Sapete che il nostro stomaco avrebbe bisogno di iniziare ogni pasto sempre con qualcosa di caldo? Perché aiuta molto nella digestione, soprattutto nelle stagioni più fredde.
Il nostro stomaco ama i cibi caldi, mentre il freddo lo danneggia molto (medicina tradizionale cinese docet).
INGREDIENTI per 3/4 persone:
600 gr. di zucca, 1/2 finocchio, 1 patata, 1 cipolla, qb. brodo vegetale, olio evo, sale, pepe nero, semi di zucca.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa pulite tutte le verdure e tagliatele a cubetti.
Aggiungete le verdure e salate, versate poi il brodo vegetale ben caldo, fino a coprire interamente le verdure, il sale e il pepe.
Abbassate la fiamma e coprite e fate cuocere per 30/40 minuti circa finché la zucca sarà completamente sfaldata e e verdure morbide.
Frullate il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa e vellutata.
Assaggiate, aggiungete di sale e pepe, un pezzetto di radice di zenzero che avete grattugiato precedentemente.
L ’ideale è accompagnare il piatto con un buon olio evo e dei semi di zucca.
LA NATUROPATA consiglia:
Il betacarotene presente nella zucca che le dà il colore arancione, è un importante antiossidante che aiuta a contrastare l’insorgenza dei radicali liberi e, quindi, l’invecchiamento cellulare;
necessario alla produzione di vitamina A, che svolge funzioni di protezione per la vista e la pelle.
Inoltre, la zucca è ricca di grassi buoni come gli Omega-3, alleati ideali per la riduzione di colesterolo e trigliceridi ematici e per l’abbassamento della pressione sanguigna,
diminuendo così il rischio di patologie cardio-vascolari.
La presenza di magnesio ivi presente aiuta il rilassamento muscolare, apportando benefici fisici ed umorali grazie anche al contenuto di triptofano,
un amminoacido coinvolto nella produzione della serotonina, il cosiddetto ormone del buonumore, utile a combattere l’insonnia, la fame nervosa e la depressione.
Il finocchio è un ortaggio da un ridotto apporto calorico, particolarmente indicato per chi ha problemi digestivi ed intestinali, può aiutare infatti a ridurre il gonfiore addominale ed è carminativo.
Molto ricco di sali minerali, soprattutto calcio, potassio e fosforo, vitamine come la A, le vitamine del gruppo B e la C : quest’ultima sostanza antiossidante è molto importante nella prevenzione di numerose patologie perché rafforza il sistema immunitario.
Il buon contenuto di fitoestrogeni rende il finocchio un ottimo equilibrante naturale dei livelli degli ormoni femminili, sia nella stimolazione di produzione di latte materno, che nel ridurre i disturbi della menopausa.
Anche il fegato trae giovamento dal consumo di finocchi, validi disintossicanti epatici.
Lo zenzero è una radice che ha molte proprietà digestive e non solo.
La sua efficacia è in diversi casi attribuibile alla presenza di gingeroli, che aiutano a migliorare la motilità intestinale e sono dotati di proprietà antinfiammatorie, analgesiche e antibatteriche.
La sua assunzione aiuta la digestione in caso di nausea e contribuisce a ridurre il mal di gola.
